素食者、宏觀飲食和純素者是指不同的飲食方式，它們各自有不同的特點。
1. 素食者（Vegetarian）： 素食者指的是不食用動物性食品（如肉類、魚類和海鮮）的飲食者。但他們可以食用植物性食品，如蔬菜、水果、穀物、豆類和堅果等。素食者有不同的亞類，例如攝取蛋和乳製品的「蛋奶素食者」，或者只攝取魚但不攝取蛋和乳製品的「蔬食魚食者」等。
2. 宏觀飲食（Macrobiotic）： 宏觀飲食是一種基於東方哲學「陰陽說」的飲食方式。它主張食用天然食材，講究飲食的均衡。宏觀飲食主要包括穀物（尤其是全穀物）、蔬菜、海藻、豆類和水果等，同時避免攝取動物性食品和刺激性食物。宏觀飲食的具體飲食規範會因個體的健康狀況而有所不同。
3. 純素者（Vegan）： 純素者是指完全不食用動物性食品和製品（如乳製品、蛋和蜂蜜）的飲食者。
他們主張採用純植物性飲食，並關注動物權益和環境保護。除了飲食外，純素者也傾向避免使用動物來源的成分製造的衣物和化妝品等產品。 這些飲食方式是根據個人的信仰、宗教觀念和健康意識而選擇的。同時，這些選擇會影響到個人的營養攝取和生活方式，因此選擇適合自己健康狀況和生活方式的飲食方式非常重要。
